Trong xã hội hiện nay, nhu cầu về dịch vụ ăn uống đã trở nên rất phổ biến, khi bạn đi ngang qua một cửa hàng kinh doanh FnB thấy rất đông khách, bạn nghĩ kinh doanh sẽ nhiều lợi nhuận. Tuy nhiên, khi dấn thân vào con đường này nhiều người sẽ cảm thấy thất vọng với sự cạnh tranh khốc liệt của nó. Nếu bạn chưa đủ đam mê, và không biết làm gì từ đó bạn muốn kinh doanh về lĩnh vực này đó là một sai lầm. Vậy đâu là chìa khóa kinh doanh FnB mà không lỗ để khởi nghiệp bạn cần phải chuẩn bị những điều gì? Mời bạn tham khảo bài viết bên dưới nhé.
FnB là ngành đang phát triển mạnh mẽ
FnB là ngành kinh doanh dịch vụ thức ăn và đồ uống, đã là ngành mang thương hiệu toàn cầu, với nhu cầu về vị giác mỗi người, FnB tiếp tục phát triển mạnh mẽ trong thời gian tới. Bất chấp suy thoái kinh tế 2024, FnB sẽ dẫn đầu trong trong danh sách mở rộng các chuỗi mạnh mẽ trong năm 2025 vì sự đa dạng và nhu cầu về số lượng lớn của nó. Với nhu cầu cảm nhận về ẩm thực khác nhau, việc lựa chọn chiến lược kinh doanh trong ngành FnB rất quan trọng để chiếm thị phần trong ngành này.
FnB là ngành hàng phát triển mạnh mẽ trong năm 2025 bất chấp suy thoái kinh tế
Những yếu tố khiến bạn kinh doanh lỗ vốn trong quản lý ngành FnB
Khi bạn quản lý một cửa hàng kinh doanh FnB, vấn đề mặt bằng, nguyên liệu, nguồn hàng là thứ bạn nên kiểm soát. Tuy nhiên, còn rất nhiều yếu tố khác mà sẽ khiến bạn sẽ rất đau đầu trong ngành dịch vụ phổ biến này:
- Quản lý nguồn nguyên liệu không tốt
Một trong những yếu tố mà bạn thường bỏ qua là không quản lý nguồn nguyên liệu, với kinh doanh trong lĩnh vực FnB, nguyên liệu luôn là yếu tố then chốt, với việc bận rộn với các dịch vụ bán hàng bạn thường bỏ qua hoặc thiếu sót trong việc kiểm tra và đáp ứng nguồn nguyên liệu điều này sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình kinh doanh gây thất thoát. Để xử lý vấn đề này bạn nên xem ại quy trình quản lý, kiểm soát nhân viên tránh gian lận, đồng thời đưa ra một công tức quản lý nguyên liệu rõ ràng.
- Không kiểm soát nhân viên
Trong các ngành dịch vụ, việc quản lý con người cực kỳ khó khăn, bạn sẽ mềm dẻo giải quyết các vấn đề một cách hợp lý, tránh trường hợp gây mâu thuẫn, đào tạo bài bản chuyên nghiệp, chọn lọc nhân viên khéo léo. Đối với các nhân viên có dấu hiệu gian lận, bạn cần đối chiếu cuối ngày, hóa đơn và đưa ra một giải pháp tối ưu liên tục thực hiện hằng ngày. Camera quan sát nhằm theo dõi hoạt động kinh doanh cũng là một phương pháp theo dõi quản lý nhân viên chuyên nghiệp.
- Chưa có quy trình quản lý khách hàng khi đông khách
Khi cửa hàng của bạn đang kinh doanh thành công, và số lượng khách đến quá đông sẽ xảy ra rất nhiều phức tạp dẫn đến chất lượng phục vụ bị rối rắm, vì vậy để chuẩn bị trước những bất cập trên đòi hỏi bạn phải có chiến lược và một quy trình rõ ràng để tránh những rắc rối ảnh hưởng đến uy tín kinh doanh của cửa hàng bạn. Bạn nên xây dựng các quy trình cụ thể: kiểm soát được công suất phục vụ, thời gian , phân bổ vị trí cho nhân viên, năng suất của nhà bếp… nắm vững những điều này không chỉ giúp bạn chủ động hơn khi đông khách và đáp ứng nhu cầu của khách hàng nhanh chóng mà không bị quá tải.
Các giải pháp giúp kinh doanh ngành FnB quy chuẩn thành công
- Quản lý bằng phần mềm
Trong kinh doanh ngành hàng FnB, việc quản lý bằng phần mềm giúp bạn theo dõi doanh thu cũng như quản lý đơn đặt hàng một cách thuận tiện tránh sai sót, hiện nay đã có rất nhiều phần mềm chuyên dụng nhằm hỗ trợ trong việc kinh doanh ngành hàng này rất nhiều tiện ích. Hãy tận dụng để cho việc quản lý của bạn được nhanh chóng thuận lợi.
- Đào tạo nhân viên bài bản chuyên nghiệp
Sự phục vụ chuyên nghiệp từ nhân viên sẽ đánh dấu sự thành công của doanh nghiệp
Ngành hàng phục vụ đòi hỏi sự nhanh chóng, thao tác nhanh gọn.Vì vậy công tác đào tạo nhân viên là điều không thể bỏ qua, với sự chuyên nghiệp của nhân viên các thực khách sẽ thấy hài lòng nhanh chóng. Đào tạo nhiều kiến thức hữu ích và phân bổ công việc hợp lý sẽ quyết định đến sự uy tín thành công của cửa hàng bạn.
- Phối hợp nhịp nhàng
Đối với các bộ phận trong ngành FnB việc phối hợp nhịp nhàng ăn ý các bộ phận như: phục vụ, đầu bếp, thu nhân là rất cần thiết. Khi nhận đơn hàng từ phục vụ, các đầu bếp sẽ nhận thông tin xử lý để chế biến các món ăn ngon đến thực khách, ngoài ra thu ngân sẽ xử lý nhanh chóng giúp thực khách thoải mái tận hưởng bữa tiệc. Sự kết hợp của các bộ phận này tạo cầu nối giữa thực khách và cửa hàng của bạn đánh dấu sự phát triển của cửa hàng bạn.
- Chăm sóc khách hàng, lắng nghe ý kiến tham khảo
Để ghi dấu ấn trong lòng khách hàng, việc thăm hỏi ý kiến khách hàng cũng là phương pháp nâng cao dịch vụ của doanh nghiệp bạn, đánh dấu sự hài lòng uy tín của thực khách với sự thay đổi sửa đổi theo những yêu cầu để khách hàng cảm thấy mình quan trọng, được quan tâm.
Trên đây là những yếu tố giúp bạn nắm rõ phần cốt lõi trong ngành hàng FnB đang rất sôi động hiện nay, với những điều trên sẽ giúp bạn có những chiến lược hợp lý đồng thời là chìa khóa giúp bạn kinh doanh FnB mà không lỗ vốn, hy vọng sau bài viết này bạn sẽ có những bước đi vững chãi đầu tiên nếu muốn tham gia ngành hàng dịch vụ đang rất hot hiện nay.